調理実習②
投稿日時 : 10/09
定時制職員
定時制職員
2年生の家庭総合で今年度2回目の調理実習。今回は災害食を作りました。
メニューはサバ缶から作るトマトパスタ、切り干し大根のサラダ、高野豆腐を使ったスープ。
災害時に用意できる食材は限られますが、水の確保が済んでいれば出来ることは意外と多いことを学びました。
前回と異なり三品のメニューを並行して進める作業となりました。味付けに苦戦しながらも、時間内に調理・実食することができました。
料理は切って煮て焼いて盛り付けるなどの調理行程だけでなく、調理器具や皿・食器の準備、使用したものを洗って片付けるなど複数の行程を包含した作業になります。班内で作業を分担して進めることで、普段はやってもらっていることに気づくきっかけになったと思います。
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